Creare un marchio cittadino

Article: Edoardo Risoluto

In tutto il mondo, le città hanno iniziato ad utilizzare gli strumenti di marketing e branding per sviluppare e mantenere vantaggi competitivi in termini economici, politici e sociali.
La pratica della "city branding" va ben oltre la generazione di loghi o slogan; è un coordinamento strategico a lungo termine che combina il marketing, studi urbani e la creazione di politiche che cercano di dare alla città una fiera reputazione e un'immagine competitiva, equilibrata e utile.
Queste strategie di branding della città focalizzano l'attenzione sui cittadini che cercano di promuovere l'orgoglio della comunità e di identità locale che migliora la qualità della vita in termini economici, culturali e sociali.
Quindi, se non con loghi e slogan, come si fa?

Le città sono i marchi che comprendono assolutamente tutto ciò che esiste al loro interno, tangibili come edifici rappresentativi (sceglietene uno), sono il simbolo della città.
Ma nel nostro villaggio globale, le città non possono contare su elementi tangibili per differenziarsi.
Sempre più spesso, le città danno la priorità agli elementi emotivi e rappresentazioni mentali, perché gli elementi immateriali vengono caricati con l'unicità della cultura locale, con le loro idee ed emozioni e sensazioni che non possono essere riprodotte facilmente.
Esempi di elementi emotivi che possono creare vantaggi competitivi per le città sono la moda, la musica, l'arte o il cibo.

Il turismo gastronomico è in aumento, e sempre più persone sono in viaggio intorno al mondo con la scusa di mangiare. Ristoranti che offrono esperienze uniche stanno mettendo città e paesi all'attenzione internazionale (qualcuno ha sentito parlare della città svedese di Järpen?).

Con 50 miglioni di ristoranti del mondo "come suo unico rivale, Michelin è la massima autorità nella scena gastronomica.
Un marchio con più di cento anni e costruito su potenti miti; come l'identità segreta di critici che decidono quali ristoranti pubblicare sulla guida; e fortificata dai protagonisti del settore, come lo chef Paul Bocuse, o il cuoco Bernard Loiseau, che si è suicidato dopo che il suo ristorante perdette lo status, sceso a 3 stelle nel 2003.

Quando la città di Stoccolma ha cominciato ad essere chiamata 'La capitale della Scandinavia, nel 2005, le autorità della Norvegia e Danimarca hanno protestato contro lo slogan. Ma quando una città ha più ristoranti stellati Michelin rispetto a città della zona circostante, indiscutibilmente diventata la capitale gastronomica della zona.

Sei anni più tardi, la guida Michelin permette alla capitale gastronomica della Germania, e ad altre città di prendere questo come un dato di fatto e adattare il loro discorso.
Inoltre, i siti web delle 3 città scandinave sono costantemente aggiornati con informazioni sui premi che ricevono i loro ristoranti.
Noma, il ristorante, è diventato un elemento simbolico per la città di Copenhagen, il quale è stato riconosciuto come il migliore al mondo per 3 anni consecutivi, e in effetti questo può essere il motivo per cui non riesce a vincere la terza stella. Perché? Noma è semplicemente il principale concorrente di Michelin.
Ma cosa succederebbe se il Noma riuscisse ad ottenere la quarta stella? Sarà la capitale gastronomica o il primo ristorante a quattro stelle?